חטיף אגוזים ופירות יבשים ממרוקו
|
|
מרכיבים: |
|
• 3 כוסות קמח
• 1 ו-1/4 כוסות סוכר
• 1 כוס שקדים טריים
• 1 כוס שומשום
• 1 כפות זרעי אניס
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס מי זהר
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 2 ביצים
• 3 כוסות פירות יבשים ואגוזים:תאנים,תמרים, משמשים, אגוזי מלך ואגוזי פקאן
|
אופן ההכנה: |
• שמים מחבת על אש נמוכה וקולים את השקדים תוך ערבוב כ-10 דקות.
•
טוחנים את השקדים עם הקליפה עד שמתקבלת אבקת שקדים.
•
על אותה מחבת, קולים גם את השומשום תוך ערבוב כ- 10 דקות או פחות.
•
להכנת הבצק: שמים בקערה את הקמח (מנופה), סוכר, שומשום קלוי, אבקת שקדים, זרעי אניס, אבקת אפייה ומלח ומערבבים.
•
מוסיפים לקערה את הביצים, מי זהר ושמן ומערבבים היטב עד שמתקבל בצק דביק.
•
אם הבצק נוזלי מידי- מוסיפים עוד קמח, ואם הוא יבש- מוסיפים עוד מי זהר.
•
מכינים תבנית מרובעת עם נייר אפייה עליה.
•
קורצים חתיכות בגודל של שזיף ויוצרים מהן גליל ארוך.
•
חותכים את הגליל לצינורות קטנים (כסנטימטר וחצי כל אחד) וממלאים את תבנית האפיה בחתיכות הבצק.
•
אופים את העוגיות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות משך 20 דקות. אחרי 10 דקות, יש לפתוח את התנור ולערבב את החתיכות מעט.
•
העוגיות מוכנות כשצבען זהוב.
•
מערבבים את פיסות העוגיות עם הפירות והאגוזים ושומרים בכלי סגור, עד ההגשה.
•
החטיף נשמר משך כחודש בכלי סגור.
•
בתאבון.
|
|
הערות:
|
|
|
|
מתכונים נוספים לפירות יבשים
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
